Другой парниковый газ

Есть бесчисленное множество способов, которыми нам советуют жить более экологично: водить электромобиль, реже летать, не есть мясо, делать покупки в местных магазинах. И все же, есть еще одна экологическая акция, относительно ненавязчивая и недорогая: сокращение пищевых отходов.

Когда приходит время отказаться от заплесневелого персика или сомнительных остатков лапши, мы обычно обращаемся к мусорному баку и прощаемся с отвратительной едой. Но ученые-климатологи просят нас дважды подумать, прежде чем отправлять нашу еду на свалку, где она разлагается и выделяет значительную часть парниковых газов, созданных человеком.

Жизнеспособные продукты питания теряются на каждом этапе производственной цепочки по пути от семян до супермаркетов. Однако большая часть выброшенной впустую еды доходит до кухни ресторана и дома только для того, чтобы оказаться несъеденной в мусоре. Агентство по охране окружающей среды, Министерство сельского хозяйства США и Организация Объединенных Наций поставили перед собой цели по борьбе с бытовыми пищевыми отходами, стремясь сократить их вдвое к 2030 году.

На графике показано распределение пищевых отходов по производственной цепочке и сколько их было отправлено на свалку в 2021 году. Дома являются крупнейшим источником пищевых отходов в Соединенных Штатах. Почти половина бытовых пищевых отходов выбрасывается в мусор. Большая часть продуктов питания на свалках поступает из домов.

Со временем продукты питания захораниваются под другими отходами и разлагаются в анаэробных условиях (без доступа кислорода), создавая благоприятную среду для бактерий, вырабатывающих метан — парниковый газ, в 28 раз более сильный, чем углекислый газ, за ​​100-летний период.

«Все характеристики продуктов питания – то, что они богаты энергией, богаты белками, богаты питательными веществами и из них относительно легко извлечь эту энергию – означают, что в среде свалки они будут генерировать больше метана, чем многие другие продукты. других компонентов отходов», — сказал Макс Краузе, инженер Управления исследований и разработок Агентства по охране окружающей среды.

График показывает долю метана, потенциально образуемого различными типами органических материалов на свалке. Продукты питания производят 39%, бумага 24%, текстиль 22%, другие органические материалы 6%, дворовые отходы 6%, а древесина потенциально может генерировать 2% общего количества метана на свалке.

Затем на графике показано, как продукты питания закапываются на свалке. На рисунке написано: «Поскольку продукты питания закапываются на свалках, они теряют доступ к кислороду. В отличие от другого мусора, еда быстро разлагается и содержит много влаги и питательных веществ. Эти питательные элементы и недостаток кислорода способствуют процветанию бактерий, производящих метан».

Примечание. Сумма данных не равна 100 % из-за округления. Потенциальное образование метана рассчитано с использованием средних выходов метана с доверительным интервалом 95% (Источник).

«Твердые пищевые отходы на свалках ежегодно производят невероятное количество метана, просто потому, что еда хранится в кучах и разлагается в анаэробных условиях», — сказал Кевин Карл, исследователь из Центра исследований климатических систем НАСА, который также является Консультант по экологической статистике Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций.

Когда мы говорим о глобальном потеплении, мы думаем об углекислом газе. Это один из самых распространенных парниковых газов в нашей атмосфере, и он обычно является предметом разговоров о замедлении изменения климата. Но метан заслуживает некоторого внимания.

График, показывающий вклад различных парниковых газов в влияние на потепление на Земле с 1750 по 2021 год. Наибольший эффект потепления оказывает углекислый газ - 66%. Метан занимает второе место, его доля составляет 16%.

Примечание. Данные показывают вклад наиболее важных парниковых газов в увеличение «радиационного воздействия» или изменение нагрева земной поверхности с доиндустриальной эпохи, 1750 года.

Источник: Бюллетень Всемирной метеорологической ассоциации по парниковым газам.

По мнению Программы ООН по окружающей среде и других экологических групп, сокращение выбросов метана является ключевым моментом в достижении температурных ограничений, установленных Парижским соглашением 2015 года. Возможности по сокращению выбросов метана относительно недороги по сравнению с его печально известным компаньоном — углекислым газом. И есть два фактора, которые могут сделать метан наиболее привлекательным для добычи: он мощный и недолговечный.